1.原料:乳熟期的甜玉米、糯玉米青棒,水分含量在70%左右。 2.設(shè)備:蒸煮鍋、速凍設(shè)備等。 3.工藝流程:玉米果穗→人工去皮→洗凈并剔除雜質(zhì)→蒸煮→急劇冷卻→瀝干水分→速凍→包裝→冷藏。