吉林市山野菜值得您信賴的選擇,批發(fā)信賴首選。經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤,再拌以佐料,清涼爽口,是難得的上乘酒菜。還可以炒吃,加工成干菜,做餡、腌漬成罐頭等。蕨菜中含有的與癌癥有關(guān)的物質(zhì)有苯草酸、蕨內(nèi)酰胺、黃堿醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質(zhì)。這些致癌物質(zhì)在蕨菜的根莖中的含量最高,葉中次之。
蕨菜野生在林間、山野、松林內(nèi),是無任何污染的綠色野菜,不但富含人體需要的多種維生素,還有清腸健胃,舒筋活絡(luò)等功效。蕨菜食用前經(jīng)沸水燙后,再浸入涼水中除去異味,便可食用,是比較可口的山野菜之一。