山野菜餅的做法:
1.先把面粉和糖混合好,然后再加入酵母,混合好以后再和好面,再把面團(tuán)放進(jìn)一個(gè)50度左右的鍋中發(fā)酵,水不能太熱了,這樣酵母會(huì)熱死的,面發(fā)不起來。
2.這時(shí)候就可以利有發(fā)面的時(shí)間準(zhǔn)備別的材料,把肉清洗干凈,然后再剁成肉末,再加入一些調(diào)味料腌著備用。
3.再把山野菜清洗干凈,然后再放進(jìn)開水中焯一下,然后再取出來涼了后再擠干水份,切碎,再把蔥蒜末,黃豆醬,和山野菜末一起混合好備用。