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吉林速凍玉米批發(fā)哪家好
吉林速凍玉米批發(fā)哪家好?速凍玉米的工藝流程與操作要點如下:
(1)工藝流程為:
原料:去苞衣除須—挑選—漂燙—冷卻速凍—包裝冷藏。
(2)操作要點將鮮玉米穗去苞衣除須,選擇無蟲口的果穗進(jìn)行漂燙,漂燙以沸水煮8分鐘為宜,可在漂燙水中加人5%的 食鹽和2.5%的枸橡酸,這樣風(fēng)味和色澤更好。然后迅速冷卻 (用冰水或常溫水降溫),瀝干水分,放在一25°C^- — 35°C下進(jìn)行 速凍,凍結(jié)時間以整個玉米穗凍實為宜。之后用復(fù)合膜包裝 (單穗包裝或2〜3穗包裝),封口,置于一18°C下凍藏。
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