冷凍海鮮選擇起來要比新鮮的海鮮難,因為海鮮的種類比較多,本篇文章主要了解刀魚的選擇,在選購刀魚、黃花魚時,還要注意魚體的顏色,刀魚應選擇呈銀白色的,而魚體呈黃白色的黃花魚較為新鮮。如果能看到冰凍海魚的魚鰓,也能鑒別其新鮮度,如魚鰓發(fā)黑或發(fā)白,或過度鮮紅,都可能是不新鮮的,新鮮冰凍海魚的魚鰓應該呈自然的暗紅色。
我們也可以選擇比較信得過的銷售門店,買回去試吃一頓,看一看產品的品質究竟怎么樣。