吉林市山野菜在采摘的時(shí)候,一定注意避開環(huán)境污染的區(qū)域,如化工廠、污水、公路、垃圾填埋場等附近區(qū)域,即使這些地方的野菜生長茂盛,也不要采摘食用。采摘野菜不要選擇不熟悉、不認(rèn)識(shí)的品種,避免因食用有毒野菜造成傷害。有些野菜是草本植物,采摘時(shí)不要連根拔起,野菜還能帶根繼續(xù)生長。也不要過度地采摘野菜,以保持野菜的可持續(xù)生長,避免造成生態(tài)環(huán)境破壞。
消費(fèi)者如需購買野菜,應(yīng)到正規(guī)菜市場或超市選購新鮮野菜,并保留購物憑證。盡量選擇現(xiàn)買現(xiàn)吃,不要長時(shí)間存放,以免因儲(chǔ)藏不當(dāng)造成野菜變質(zhì)。
因?yàn)橐安说氖秤梅绞蕉鄻,可涼拌、炒食蒸煮、用作配菜做湯等。食用野菜時(shí)要去除腐爛部分,并充分清洗。部分野菜有微毒,需要經(jīng)過煮、浸泡等處理,確保煮熟煮透后食用。食用野菜后如有不適,應(yīng)及時(shí)催吐并攜帶剩余野菜和嘔吐物到醫(yī)院就診。