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  吉林市山野菜介紹婆婆丁的制作方法，在東北家家戶戶有吃蘸醬菜的習慣，婆婆丁就是蘸醬菜中的一種，也就是說婆婆丁是可以生吃的。

  婆婆丁的制作方法材料：蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、糖、味精、海鮮醬油。做法：1、將新鮮的蒲公英去根，清洗干凈。把水瀝干。2、撒上鹽用手抓勻，放置15分鐘左右。3、腌制好的蒲公英，用手把水擠干凈。4、放入少許糖、味精，一兩滴香油、麻辣油、辣椒油，海鮮醬油稍微多些，拌均勻即可。

  婆婆丁的三個作用：1、抗菌：50%鮮草汁用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌有抑制作用;50%全草煎劑用平板挖溝法，對金黃色葡萄球菌和綠膿桿菌有抑制作用。2、抗真菌：水浸液用試管稀釋法，1：4對奧杜盎小孢子菌許蘭黃癬菌，紅色毛癬菌等有抑制作用。3、抗腫瘤：蒲公英熱水提取物30～40mg/kg腹腔注射，對小鼠艾氏腹水癌皮下接種后11～20天給藥有抑瘤作用，對接種后的1～10天給藥無效，其抗腫瘤作用類似香菇多糖，是通過免疫機制實現(xiàn)的。 另外，本品還有抗胃潰瘍、利膽、保肝等作用。

  轉(zhuǎn)眼又要到春暖花開的季節(jié)，我們不妨帶上孩子、家人、朋友，一起去采摘山野菜，現(xiàn)代化生活，已經(jīng)讓我們逐漸減少接觸大自然的機會，不妨趁這個機會去享受一下采摘山野菜的樂趣吧！