吉林市海鮮禮盒物美價(jià)廉信賴首選,螃蟹作為美味佳肴,自古以來備受人們的青睞。明代李時(shí)珍贊云:“鮮蟹和以姜醋,侑以醇酒,嚼黃持鰲,略賞風(fēng)味!鼻宄顫O更稱螃蟹:“已造色、香、味三者之極,更無一物可以上之!币虼,素有“螃蟹上席百味淡”的美稱。
螃蟹營養(yǎng)豐富,含有多種維生素,其中維生素A高于其它陸生及水生動物,維生素B2是肉類的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹不但為食中佳肴,作為藥用也有奇功。《本草拾遺》說:“其功不獨(dú)散,而能和血也!弊鎳t(yī)學(xué)認(rèn)為螃蟹性寒味咸,蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等功用;其殼可清熱解毒、破淤清積止痛,但是螃蟹屬于涼性食物,因此孕婦要避免食用。