吉林速凍山野菜廠家分享,山野芹菜的識(shí)別方法,首先大家要分清楚野芹菜和水芹菜,野芹菜一般指毒芹,別稱白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹等。
我國(guó)分布在東北、西北、華北地區(qū)的沼澤地水邊或溝邊。水芹菜別稱水英、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹等,我國(guó)以江西、浙江、廣東、云南和貴州栽培面積較大。
野芹菜是一種野生的山野菜,有一股清香的味道,上市的時(shí)間一般在4、5月份,食用時(shí)一定選擇鮮嫩的,可以炒制、做湯,包餃子。野芹菜的葉子和莖都可以吃。