蕨菜干加工包括蕨菜的清洗、燙漂、干燥脫水和成品包裝等步驟。將采集回來的蕨菜用清水洗凈，燙漂洗凈后的蕨菜于開水中燙漂5一6分鐘，立即用冷水冷卻，撈起瀝去水分。
干燥燙漂后的蕨菜攤放到竹箔或柴簾上，于陽光下曝曬，一段時間后翻動一次，直至干燥為止，即為蕨菜干，然后把蕨菜干密封保存，可放入塑料袋中扎緊。
吉林市海峽食品有限公司
吉公網(wǎng)安備 22021102000245號
技術(shù)支持：易訊科技