紅燒鱈魚食材:鱈魚適量、蔥姜適量、紅辣椒適量、花椒適量、八角適量、生抽適量、老抽適量、醋適量。
1.準(zhǔn)備好配料:蔥段、姜片、干紅辣椒段、八角和花椒粒。2.鱈魚解凍后清洗干凈,瀝凈水分,鍋中放油燒熱,加入鱈魚塊煎。3.煎至鱈魚的四周和上下兩面微黃。4.放入蔥段、姜片、花椒粒、紅辣椒和八角,煸炒出香味。5.加入適量的熱水,調(diào)入適量的醋、生抽、老抽和白糖。6.大火燒開,再小火燜煮約15分鐘。7.大火收汁,湯汁濃稠即可出鍋裝盤。