黃蜆子學(xué)名青柳蛤,產(chǎn)于黃海淺海處,外殼呈黃色,其肉也呈黃色,斧型的貝殼,暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì);還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果,營養(yǎng)價值頗高。由于丹東東港附近的海域養(yǎng)分充足,因此這里盛產(chǎn)的黃蜆子比其它地方的個頭更大肉更肥,味道更鮮美,營養(yǎng)更豐富,黃蜆子在烹飪中適宜于熗拌,白煮,清炒等多種方法。
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