魚類一般都是低卡路里食物,使之成為良好的家禽和肉類的替代品;魚也是礦物質(zhì),蛋白質(zhì)和一些維生素的很好來源。有些種類的魚,如鮭魚,鯖魚和鯡魚富含ω-3脂肪酸;ω-3脂肪酸能夠降低冠狀動脈患的風(fēng)險;其也可能防止心律失常,有助于血壓水平的降低。貝類富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng),建議老年人和兒童可以多吃一些魚。
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